تأثير طرق التخلص من الصموغ على ازالة وجودة الليسيثين من بعض البذور الزيتية
الناشر
ياسر فكرى محمد كشك
المؤلف
كشك،ياسر فكرى محمد
هيئة الاعداد
باحث / ياسر فكرى محمد كشك
مشرف / ماجدة حبيب علام
مشرف / سالم حسن سالم
مشرف / محمد مجدى مصطفى
الموضوع
الصموغ - ازالة البذور الزيتية الموجات فوق الصوتية
تاريخ النشر
2002
عدد الصفحات
282 ص
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
العلوم الزراعية والبيولوجية
تاريخ الإجازة
1/1/2002
مكان الإجازة
جامعة عين شمس - كلية الزراعة - قسم علوم اغذاية
الفهرس
REVIEW OF LITERETUIRE
MATERIALS AND METHODS
RESULT AND DISCUSSION
Only 14 pages are availabe for public view
from
551
from
551
Abstract
يهدف البحث الى دراسة كفاءة بعض الطرق المختلفة لازالة الصموغ وذلك بتقييم كمية الصموغ الناتجة من زيوت الصويا وعباد الشمس وجنين الذرة الخام واستخدم العديد من الطرق لتحقيق هذا الغرض